呼市餐饮特色--孔雀山庄推出一道美味菜肴羊头捣蒜        羊头捣蒜是呼市孔雀山庄推出的一道美味菜肴。羊头捣蒜相传是牧民在日常烹饪当中流传下来的菜式,其蒜香浓郁,微酸可口,羊头鲜嫩,无腥臊异味,是羊肉菜肴中的佳选。 羊头营养丰富,兼有治多种**的效用,历来为人喜食。从中医角度上来讲,羊头中含有丰富的蛋白质,其中的胆碱能**头脑发育起到补脑的作用。羊头与大蒜的**结合,也达到了一个食疗的作用。        做菜时把羊头冲洗干净,将去肉后的羊头从中缝处敲开脑壳,露出羊脑(不要下巴),把切好的羊头肉整齐地码放在羊脑上即可。随后将大蒜捣成泥放入碗中,加入调味料,做好后将这些调味料同羊头一起上桌,客人可以夹羊头肉蘸调味料食用。其实,除了羊头捣蒜,孔雀山庄里推出的特色菜肴还挺多,味道鲜美,吃而不腻,让游客吃后口有余香。地址:内蒙古自治区呼和浩特赛罕区榆林镇110国北呼市孔雀聚义山庄