山东省2025年上半年家禽产业发展形势及后市展望

　　一、2025年上半年蛋鸡产业形势及后市展望
　　2025年上半年，鸡蛋市场供需失衡加剧，蛋价震荡下滑至近三年新低，除1月份因春节拉动、市场备货积极等因素影响处于盈利状态外，行业上半年整体持续处于亏损状态，蛋鸡养殖盈利水平同比降幅较大。上半年全省蛋鸡存栏2.23亿只，同比减少0.6%；鸡蛋产量191.7万吨，同比减少1.5%。产能虽有减少，但供大于求的局面并未根本改变，鸡蛋价格呈线性下滑，平均蛋价约6.77元/公斤，较去年同期的7.46元/公斤，降幅为9.2%；较近6年同期蛋价7.74元/公斤，降幅为12.6%。上半年鸡蛋平均成本7.17元/公斤，较去年同期7.58元/公斤，降幅达5.4%；较近6年同期成本7.67元/公斤，降幅为6.5%。
　　下半年：从供应端看，6月末在产蛋鸡存栏量已创近年新高，虽然高温天气影响下，蛋鸡产蛋性能或有所下降，但两相对冲后，在产存栏基数偏高仍将起到主要作用，叠加换羽开产以及冷库蛋释放等因素影响，因此下半年鸡蛋供应仍较充足。从需求端看，中秋、国庆双节叠加暑期旅游、升学宴以及开学季食堂采购等因素推动，下半年对鸡蛋需求或明显提振，市场备货增加。高温降雨天气影响下，蔬菜产量或显著减少，蔬菜和肉类价格预测上行，部分需求转向鸡蛋替代。需求端季节性回暖是支撑下半年蛋价上涨的主要动力。
　　二、2025年上半年肉鸡产业形势及后市展望
　　2025年上半年，白羽肉鸡价格波动较大，产品综合售价一路向下，白羽鸡苗、种蛋市场成交高报低走，屠企库存高企，各端口盈亏状况不一。上半年，山东肉鸡屠宰量出栏18.58亿只，占全国屠宰量的42%。商品代白羽肉雏鸡销量17.26亿只，全国占比约40%。综合来看，上半年种禽端略亏。鸡苗均价约为2.60元/羽，自养种鸡鸡苗成本平均2.8元/羽，平均亏损0.20元/羽。上半年商品肉鸡养殖整体处于略亏损状态。上半年的屠宰盈亏主要分为两个阶段，第一阶段是1月1日-3月14日，平均盈利1.62元/只。第二阶段是3月15日-6月底，平均亏损0.31元/只。
　　下半年：从供给端看，以祖代和父母代的历史销量推算2025年下半年苗量呈持续上涨趋势，白羽肉鸡出栏总量将同比小幅增加，市场供应整体较为充足。从需求端看，消费低迷，屠宰亏损、屠宰场库存严重高位，倒逼毛鸡价格低位。综合来看，苗量增加、屠宰亏损，消费形势持续低迷；预计下半年鸡苗行情不及上半年，虽近期鸡苗价格暴涨，但产能过剩的形势并未根本改变。三季度毛鸡价格预计将维持弱势稳定，养殖利润空间有限，四季度随着毛鸡价格回升至7.60-8.00元/公斤，养殖利润有望提升。
　　三、2025年上半年肉鸭产业形势及后市展望
　　2025年上半年，山东肉鸭出栏11.77亿只，占全国54.5%；父母代种鸭存栏1445万只，占全国40.2%。上半年父母代单只母鸭亏损90-110元。商品肉鸭产品维持在6.9元/公斤的低价。上半年肉鸭分割产品综合均价约6656元/吨，成本约6923元/吨，亏损267元/吨。
　　下半年预计鸭苗日出苗量1080万只，较上半年减少100万只/日。总体来看2025年白羽肉鸭处于产能大需求低的状态，下半年在去产能的带动下预计好于上半年，但产业链利空因素主导，苗价大幅上涨不具备支撑，近期苗价虽已回升至4元左右，预计下半年涨幅有限。
　　产业发展建议：一是发展精深加工，提高肉鸭产业链整体效益。二是提升管理水平，完善生物安全防控体系。三是实施品牌化经营，着力强化品牌效应。四是转变生产导向，以品质拓展利润空间。
　　（来源：山东省畜牧业监测预警专家组   主笔：杨景晁）