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农业百科:

绿芦笋保鲜加工工艺

  一、原料质量要求
  保鲜芦笋的加工,对原料的质量要求很高,故在产地的采收环节尤为重要。鲜销绿芦笋是利用其地上部分的嫩茎,一般加工长度为17-24cm,采收长度为27cm。鲜芦笋采收时,绿色笋体连同地下部分的白茎一起采收,用特别的小弧形刀,于笋的基部平整地从母体中切离,并随手抹去粘附在笋体上的泥土,然后整齐轻放于预先准备的篮子或箩筐中,在采收筐的底部预先填上布、草等柔软的衬垫物,以防芦笋与萝筐的轻微磨擦造成机械伤。采笋时间一般在每天早上的9时以前为宜,因为此时前的笋体绿色程度最为理想。采收到的病笋、畸形笋、散头笋及不符规格的细笋等均应一一剔除。
  二、保鲜芦笋的加工工艺
  1、原料验收:原料的好坏,直接关系到芦笋加工的质量。先将采收的芦笋进行初加工,即把27cm长的芦笋按验收规定切至20-24cm,对粘附泥土过多的作适当处理,然后,笋头朝上放置于塑料筐中。要求粗度为0.8-1.8cm,笋体呈翠绿色,不散头,不干瘪等,验收后的原料及时进入车间加工,一般应在12h内加工完成。
  2、冲洗:采收后的芦笋,表面往往带有许多泥土和脏物,所以,必须进行严格的冲洗。即把整筐的芦笋放入水槽中,加水,注满深10cm左右的水,并用塑料管接莲蓬头直接雾喷于笋尖和笋体,冲去粘附的泥土和脏物,沥去泥水,在干净的水槽中再冲洗一遍,使笋体不带泥水,清洁为止。
  3、精选分级:在运输和清洗过程中,易发生混级及损伤现象,所以应进行精心挑选。分级应根据预定的规格进行,具体有四级:LL级,每支重25-33g;L级,每支重16-20g;M级,每支重12-15g;S级,12g以下,并注意剔除病斑笋、开裂笋、散头笋及机械损伤和过细的笋。
  4、切割:将手工分级后的芦笋平整地放于木板上,在木板上应预先确定规格笋的长度,并作好记号。切割时,断面一定要整齐、清洁,不能斜切、切碎,不带尾梢。加工销售芦笋的长度一般为21-24cm,粗度为0.9-1.8cm,速冻芦笋长度为17cm,粗度为0.7-1.8cm。按刻度长度每次切2-3支,用锋利的刀切去多余部分。
  5、过称、捆扎:用简易小天平称过磅,每一小扎笋重为100g,LL级每扎3-4支,L级每扎5-6支,M级每扎7-8支,S级每扎9支以上。把过称好的芦笋,用橡皮筋在离基部2cm处把几支笋捆牢,再用国际通用的芦笋包装胶带把笋尖捆扎好,扎点应离笋尖1-2cm左右,一般在笋尖鳞片包头的基部,把包扎好的芦笋放入包装箱中。
  6、装箱:包装箱常用木箱和泡沫箱、纸箱,海运一般用木箱,空运泡沫箱外套纸箱。在盛放芦笋时,应在木箱四周垫上3mm厚的海绵,待笋放满后,再用海绵封面。装箱后,在箱体上印上级别、名称、重量等,以视区别。
  三、贮藏与保鲜
  低温处理是控制芦笋嫩茎采收后生理变化的有效措施。芦笋嫩茎采收后,极容易失水、变质。特别是嫩茎采收后第一天的品质下降速度最快,若加工不及时,嫩茎极易腐败变质。目前,生产上常用差压式通风预冷法处理芦笋贮藏问题。该冷藏法所需设备简单,投资小,操作容易。因此,在广大芦笋产地应用较广。由于芦笋嫩茎冰点只有0.6℃,不耐低温,因此,冷藏及库房温度不能低于0℃,一般以0℃-2℃为宜。为防止嫩茎失水,冷库内应保持90%-95%的相对湿度。
  四、芦笋的运输
  短距离保鲜芦笋运输3-5h的,可用货车;无距离运输,应用冷藏车,运输时间为1-2d时,温度控制在0℃-5℃,运期为2-3d时,温度允许范围为0℃-2℃,才能保证芦笋的鲜嫩度,不致降低品质。

供应信息(个人用户发布)


信息标题:哪里有出售黑天鹅的黑天鹅批发价多少钱一只
信息编码:2018610194727386
信息类型:供应信息
信息分类:特种养殖
发布日期:2018/6/10
有效日期:2018/6/10至2019/6/10

联系信息


所在地区:山东梁山
联系人:曹先秋
联系电话:15589778157

信息内容


    据饲养一只商品黑天鹅需6-8个月的时间,饲料及其他成本须70元左右,其经济效益是很高的。发展黑天鹅的人工养殖和繁殖,满足市场需求,相信在若干年后,人们想品尝天鹅肉的愿望将变为现实,其市场前景将是十分广阔和巨大的。
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农业百科:

油菜腊肥施用正当时

  一、油菜冬施腊肥的作用。一是能够促进油菜冬季缓慢生长,增强油菜越冬抗寒能力;二是肥料冬施春用,利于油菜春季早发;三是可以减少春季施肥,防止春季追肥过量导致油菜后期贪青旺长;四是可以充分利用冬季雨雪墒情,避免春旱时追肥困难;五是低温季节追肥,可以提高肥料利用率,降低生产成本。腊肥是油菜进入越冬期施用的肥料,施好腊肥,有保冬壮,促春发的双重作用,腊肥要以有机肥为主,达到填塞土缝、防冻保暖和腊施春用的目的。

  二、施用时间。腊肥施用时间为阳历12月中、下旬(阴历冬至前后)。在这个阶段白天(晴天)温度能达到10℃左右施腊肥后对油菜继续生长和花芽分化有利。

  三、施用方法。油菜腊肥,以圈肥、土杂肥、猪粪等保暖性强的农家肥为主,根据油菜苗情长势,可适当加入尿素、复合肥等,如无农家肥,可每亩撒施45%的复合肥10—15公斤,施肥后随即中耕除草、培蔸盖肥,防止油菜受冻与肥料流失。其用量要结合苗情和前期用肥量灵活掌握,旺苗少施,瘦苗多施。
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