1.育苗

　　(1)播种前准备：选择地势高燥、排水良好、未种过茄科作构的地块建苗床，每667平方米需播种床1平方米，分苗床25平方米。每平方米苗床施磷酸二铵或三元复合肥150克，辛硫磷5克 ，50%多菌灵可湿性粉剂10克，施后拌匀，做成1.5～2米宽的高畦。

　　(2)浸种催芽：将茄子种子浸泡12小时，再用55℃热水浸种15分钟，或用50%多菌灵500倍液浸泡2小时，然后捞出沥干，用净布包好置于室内催芽，每天用清水冲洗1～2次，经5～6天种芽萌动即可播种。

　　(3)播种与分苗：夏季高温期要选择清早或傍晚播种与分苗。播种前浇足底水，待水全部渗下撒种，最后覆1厘米厚的细土。在出苗后20天左右，幼苗长出2～3片真叶时，按照12～15厘米的株距进行分苗。分苗前将幼苗浇透，以利带土移栽，分苗时开沟、起苗、栽苗、浇水、覆土同时进行。

　　(4)苗床管理：①盖膜防雨，从播种至定植，遇雨将塑料薄膜盖上防雨淋，雨后揭开防徒长。②遮荫保墒防晒，播种后将畦面覆草保墒、防晒。出苗后，立即去掉覆草，搭荫棚或用带叶片的树枝插布在畦面遮荫。分苗后的缓苗期间仍需遮荫防晒，以促进缓苗。③控制肥水，在施足基肥的基础上，一般不追肥，但若发现苗期缺肥时，可结合浇水追施氮肥。浇水要小水勤浇或洒水，以保持土壤有良好的墒情和起到降温的作用。

　　2.定植

　　(1)适时定植：当幼苗高30厘米，苗龄45天时定植，一般在8月10日前后进行。

　　(2)定植前的准备：结合深耕整地每667平方米施有机肥4000千克，磷酸二铵40千克，碳铵100千克，为了防治黄萎病，施50%多菌灵5千克。

　　(3)定植密度：要依选用的品种不同而异，济南茄王植株高大而开张宜稀些，以每667平方米栽1000株左右为宜，行距100厘米，株距67厘米;法国面包株型紧凑宜密些，每667平方米以1300株为宜，行距100厘米，株距50厘米。

　　3.定植后管理

　　(1)浇水与追肥：定植后因气温高，为了缓苗降温，要紧接着连浇2次缓苗水。缓苗后结合中耕除草，蹲苗培土防倒伏，促进根系的发育和坐住门茄。浇水以见干见湿为度，雨季要注意排水防涝，以防黄萎病的发生。在施足基肥的基础上，原则上不追肥，为了防止早衰，在盛果后、扣棚前后结合浇水，每667平方米追施磷酸二铵20千克。

　　(2)整枝：采取二叉状常规整枝法，按一门茄、二对茄、四面斗茄自然规律留果，但要注意摘去腋芽，在扣棚后由于处于弱光、低温条件下，坐果率低，要用2，4-d蘸花，保花保果。

　　(3)连株吊枝：由于茄子植株高大，果大坠枝，易倒状，因此要用尼龙绳将植株连在立柱上，将结果的侧枝吊在拱杆上，以防倒伏。

　　(4)扣棚栽培：在10月中旬后，当白天最高气温降到20℃，夜间最低气温低于15℃时，需对日光温室进行扣棚保温，白天棚温保持在20～30℃，夜间不低于15℃，随着季节的延后，需覆盖草苫保温防寒至12月中旬拉秧。

　　4.收获

　　由于秋季温度适宜，茄子植株高大、长势强，门茄、对茄在晚秋扣棚前已长到1～1.5千克，在保证扣棚时每株有3～4个大果实的前提下，可在扣棚前采收1～2个果，其他果实待扣棚后，根据市场的需要分期分批采收上市。12月中旬拉秧时采收的果实，可放在室内贮藏待元旦上市。

　　病虫害防治

　　病虫害防治 褐纹病、绵疫病在初发期，交替使用80%代森锌、50%福双等药剂防治;定植后黄萎病要用多菌灵溶液灌根防治。对于蚜虫、红蜘蛛等虫害要用抗蚜威或避蚜雾防治;菜青虫、小菜娥、棉铃虫可用敌杀死、功夫防治。