据特快评述公司 “2010-2011年俄罗斯猪肉市场及考虑到俄罗斯加入世界贸易组织2015年前的预测”调研报告的数据，俄罗斯猪肉产量最高的地区是中央联邦区，该联邦区的猪肉产量超过40%，而中央联邦区、伏尔加河沿岸联邦区和西伯利亚联邦区约占俄罗斯猪肉产量的四分之三。北高加索联邦区实际上不生产猪肉，因受文化和宗教特点的影响，当地居民不吃猪肉，此外，由于缺乏有利的气候条件，远东联邦区基本上也不生产猪肉。
2011年俄罗斯生产猪肉超过94万吨。这一指数明显高于2010年的水平，2010年俄罗斯的猪肉产量为83.8万吨，两者相比增幅为13%。俄罗斯生产的猪肉大部分为鲜猪肉、冷鲜猪肉，2011年鲜猪肉和冷鲜猪肉的比例占到85%左右，冷冻猪肉和头、尾、蹄、内脏等副产品的比例各占7%。
