受去年疫情、养猪成本日益高涨等因素的影响，2011年中国生猪出栏出现结构性不足，全年生猪总存栏量为551842万头，分别较2011年及2009年上涨了3.24%和0.64%。年初，生猪存栏量连续两个月下降， 2月份存栏量同比上涨0.18%，但仍低于2009年同期水平。3月份出现拐点，生猪存栏量开始持续上升，到6月份，超过09年同期水平的2.06%，之后一直处于持续上涨势态，到11月份，全国生猪存栏量达最高水平，为47625万头，与2010年和2009年同期相比分别上涨了4.74%和1.27%，12月份进入猪肉消费旺季，生猪出栏较多，存栏量明显下降，环比下跌0.61%，仍高于09年水平的0.93%。
2011年全年能繁母猪存栏量为57464万头，同比上涨1.26%，但仍低于09年总存栏量的2.09%。2011年2-4月，能繁母猪存栏量连续3个月下降，之后持续上升，尤其是6月存栏量大幅增长，仅1个月上涨了502万头，环比增加1.10%。7月份国家出台能繁母猪补贴政策，但对生猪及能繁母猪的存栏量并没有产生太大的影响，表明目前大多数养殖户开始变得较为理性，并没有因为补贴政策而盲目扩大生产。到9月份能繁母猪存栏量超过09年同期水平，到12月份，全国能繁母猪存栏量达4929万头，同比增长3.75%，超过2009年同期存栏量0.37%。
2012年的生猪供应主要取决与2011年的母猪补栏量。以往生猪市场的变化规律通常是高盈利带动高补栏，因此，盈利最高时补栏的风险也就最大。由于2011年并没有出现“高盈利明显带动母猪补栏”的现象，母猪补栏仅保持了半年左右的增长，而且期间增幅明显小于2007年。由此可以判断，2012年的生猪供应将比2011年有所增加，但很难出现像2008年、2009年的增幅。猪价也将在2011年的基础上略有回落，但整体仍将保持在均衡水平以上的区间，预计出栏肉猪价格将长期保持在7-8.5元/斤。
做好生猪养殖管理，2012年仍将是丰收年。
（惜曼）