第2周（1月9日- 1月15日），本周山东省牛肉价格为40.52元/公斤，同比上涨16.67%，环比上涨1.10%；羊肉价格为53.34元/公斤，同比上涨28.62%，环比上涨2.73%。牛奶价格为3.27元/公斤，同比上涨2.51%，环比上涨0.31%。
临近年末，山东省牛羊肉价格连续数周一直小幅上扬，升势稳定。究其原因，货源少和销量大是价格上涨主要因素，每年12月到次年1月，特别是元旦、春节都是牛羊肉消费的高峰，加之牛羊养殖和繁育周期长、生产成本刚性增加、存出栏数量呈下降态势，供应量难以满足市场需求，综合因素作用下牛羊肉价格将有一个上涨过程，但因为节日市场物品丰富，市民消费选择面比较广，可替代产品较多，总体看来牛羊肉价格波动幅度不大，供需平衡态势比较稳定。
牛奶价格平稳，本周略有上调。随着新春佳节等我国传统节日的来临，以及受饲料价格波动等因素影响，尤其是各大乳品加工企业借势提价，牛奶价格或将震荡走高，但又受“黄曲霉毒素事件”的负面影响，消费者对于乳品安全的担心，制约了强劲的节日需求，使乳制品总体仍然呈现稳定态势，涨幅不会很大。
（如冬）