山鸡的体形较家鸡略小,但尾巴却长得多。雄山鸡体长90~100厘米(包括尾巴),尾长41~53厘米,体重1000~1500克。雄山鸡羽色华丽,头顶黄铜色,两侧有微白眉纹;眼周出,喉和后颈均黑色,颈部为鲜艳的紫绿色,并具有一的白色颈环(环颈雉即因此得名);背部前方为金黄,向后转栗红色,再后为橄榄绿色,均杂有黑白纹;腰侧纯蓝灰色,向后转栗色;胸呈金属带紫的铜红色;尾羽长,尾羽黄褐色,两侧紫栗色,具有横纹。雌山鸡体形较小,羽色淡,大都为褐色和棕黄,并杂以黑;眼栗红色;嘴淡褐色,基部转黑;尾上黑缀以栗色为好,尾羽较短。脚红灰褐色,爪黑色。山鸡的不同品种之间,其形态特征不尽相同。     在山鸡的养殖中,山鸡的繁殖是很重要的,要搞好山鸡的繁殖,就了解山鸡的繁殖特点,以下是山鸡的繁殖特点,下面我们来了解一下。一、性成熟的标志 山鸡性成熟的标志为公山鸡成功地交尾、母山鸡产一枚卵。 山鸡在养殖状态下,一般在出壳后10一11个月才能达到性成熟,雄山鸡比母山鸡要早1个月左右达到性成熟。在自然光照和自然气候条件下,6月份孵出 的山鸡在次年4月份交尾和产卵.养殖状态下, 山鸡配偶多为一雄二雌,也有一雄一雌的,共同生活在一个占区内。 山鸡在人工驯养条件下,一般可以提早达到性成熟。如美国七彩山鸡4一5个月龄即达到性成熟。美国七彩山鸡引人我国各地人工饲养后,其性成熟时期,随着纬度 而变化,南方与北方约相差1个月。二、繁殖期 在养殖状态下,山鸡繁殖期在每年3 一7 月间,南方与北方相差约1 个月。在人工饲养条件下,由于营养、温度、光照等条件,每年山鸡开始交配、产卵的时间提前,而停止产蛋的日期推后,繁殖期长。繁殖期,山鸡筑巢多 选择由柞、棒、杨、桦及苕条等组成的树丛中随地营巢,以干草、杂叶等铺在地面凹处。巢附近多半都有草藤覆盖。三、公山鸡争偶 繁殖期公山鸡的争偶现象,在几只公山鸡的相互啄斗中,获胜者通常称为大哥鸡。一旦定了大哥鸡,短期内不会有争斗现象发生。但间隔一段时间后有的鸡群仍有争大哥现象发生,直至重新产生大哥。四、交配 养殖状态下,山鸡在交配繁殖期,常一公配多母(1 : 2 一4 ) , 组成婚配群,相对稳定地生活在一起,并交配、产卵、孵卵。只有个别的为一公配一母。