番鸭原产于中美洲，17世纪引入我国，故我国称之为番鸭。因头上长有肉瘤，也叫瘤头鸭。番鸭羽毛颜色有黑色、白色和花色多种，番鸭两性差异**，体型和体重大小差别明显，成年公鸭的体重为母鸭的1倍以上。番鸭耐粗饲，耗料少，饲料转化利用效率高，番鸭肌肉丰满，瘦肉率高，番鸭肉质鲜美，富有风味，适宜于加工不同风味的佳肴。番鸭可水养、旱养、圈养、牧养，生产场地设施要求不高，为广大养殖农户喜爱的重要肉用鸭种之一。为提高番鸭养殖的生产须根据番鸭特性特点，制定科学合理的饲养管理方案，以期达到预期的经济技术指标，提**。
一、商品肉番鸭的饲养管理
1、育雏期的饲养管理
4周龄以内的时期称为育雏期。育雏期间，由于番鸭体温调节能力差，消化系统尚未发育完善，免疫系统尚未健全，因此做好育雏期饲养管理工作显得尤为重要。育雏期间，应根据雏番鸭以上特点，着重做好如下饲养管理工作：
①做好进雏前的准备工作：环境、饲养器具应进行清洁卫生和消毒，以控制环境中病原微生物数量，减少与病原微生物的接触感染机会；育雏室应进行预热，以**育雏室地表温度达到所需要的温度，避免鸭子受冷发病。
②进雏后应及时进行开水、开食。开水开食过迟，鸭子易因水分补充不足而造成脱水，轻则影响生长发育，重则导致死亡。应先开水后开食。开水时，在水中添加禽用多种维生素、葡萄糖和抗生素以补充营养，开水后进行开食，开食饲料粒度不宜过大，否则会产生吞咽困难，可用破碎颗粒料饲喂（粒度介于粉料和颗粒料之间），开食后提供足量的水和饲料让鸭子自由采食和饮水。
③公、母番鸭由于生长发育、强弱差异明显，应分开饲养。
④温度控制：雏番鸭由于缺乏体温调节能力，因此需要提供适宜的环境温度以保持体温的恒定。环境温度过高，容易导致脱水，温度过低，鸭子因怕冷而堆积在一起，堆积时间过长，**鸭子因温度过高而脱水，轻则因忽冷忽热而引起伤风**，重则因抵抗力下降而导致其他病爆发。1周龄内的雏番鸭适宜的环境温度为31℃-33℃,以后随着鸭子日龄的增加，体温调节能力的增强，可适当调整室内环境温度，每增加1周龄，温度可下调2℃-3℃，以雏番鸭感觉不怕冷、不打堆为宜；
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