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蒙圈了!短短半月,昔日“火箭猪”成“伤心猪”,猪市经历了什么?

2019-11-15 11:22:33来源:猪易数据作者:张丽丽编辑:bianji2
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今年8月以来,国内猪价持续快速上涨,曾一度被称为“火箭猪”。但是自10月底以来,国内猪价遭遇了下跌。猪易数据监测显示,11月12日全国生猪均价为35.94元/公斤,较昨日下跌0.35元/公斤,较10月29日下跌4.37元/公斤,跌幅为10.84。短短半月,猪市到底经历了什么?

 20元以上地区由16个减少至1个

图1(数据来源:猪易数据)

猪价由8月开始呈现大幅上涨走势,尤其是10月份涨势迅猛。据猪易数据监测显示,10月全国生猪均价由1日的27.99元/公斤上涨至29日的40.31元/公斤,累计涨12.32元/公斤,涨幅达44%。截止10月29日南方除了云、贵未到40元/公斤以外,其他地区均已突破“40”大关,北方临近40,在38-39.86元/公斤。但是10月底,在东北的带动下,猪价开启了下跌模式,全国20元以上地区由57%减少至仅剩海南。具体如下图:

 图2(数据来源:猪易数据)

由上图可以看出,10月29日猪价在40及以上运行的有16个地区,最高价出现在广东和四川,分别为45元/公斤和44元/公斤;但是到11月13日,国内在40及以上运行的地区仅剩下海南地区,并且各地区跌幅较明显;其中跌幅最大的是四川和重庆,分别为8.7和9.0元/公斤;其他地区跌幅在2.5-6.5元/公斤。那么出现这种现象的背后原因是什么呢?

 肉价高涨  抑制终端消费

图3(数据来源:农业农村部)

毛猪价格的高涨,带动肉价大幅走高。根据农业部监测的数据显示,19年10月国内猪肉出厂均价为47.57元/公斤,环比上涨33.4%,同比上涨158.95%。批发价为41.58元/公斤,环比上涨25.1%,同比上涨110%。同时,我们发现,下半年猪肉市场出现倒行现象,猪肉批发价低于出厂价,并且价差逐渐扩大,截止10月两者价差达5.99元。这说明猪肉市场消费比较疲软,尤其是在十月份尤为严重。高价肉抑制了终端消费,同时猪肉消费被其他肉类替代了一部分。具体看下图4和图5。

 图4(数据来源:农业农村部)

根据农业部监测的数据显示,自2份开始,猪肉交易量便开始呈现下滑,尤其是第三季度下滑幅度比较明显。截止10月,交易量为47917.96吨,同比下跌33.95%。同时,从各大屠宰场了解到,屠宰量普遍减少了50-80%,甚至部分企业处于停产状态;

 图5(数据来源:国家统计局)

 从国家统计局监测的数据来看,前三季度,猪肉产量3181万吨,同比下跌17.2%,其中三季度下降42.14%。而禽肉产量前三季度环比增加61.65%,同比增加12%;牛肉产量环比增加59%,同比增加3.1%。同时,商务部市场运行和消费促进司副司长王斌表示,10月上旬以来,猪肉市场消费需求较以前平均水平下降了20%至30%。

生猪宰后均重普遍增加

8-10月份国内猪价整体呈现快速上涨的态势,养殖盈利丰厚,大部分地区已破“3000元”大关,甚至局部高达4000元/头,养殖户压栏养大猪情绪浓厚,传导到屠宰端,表现为宰后均重增加。具体如下图:

 图6

从上图可以看出,9月份之后,各地宰后均重呈现上涨走势。截止10月各地宰后均重增加幅度在5-17 %左右;其中,南方宰后均重上涨较明显,广东宰后均重在108.13公斤,较9月上涨17.11; 四川在103.83公斤,涨幅在9.06%左右。北方地区宰后均重增加幅度相对来说有所放缓。这说明其一,南方市场对大猪需求量有所增加。其二,近期北方地区养殖户出栏较积极。其三,北方大猪调入南方量较之前有所增加,导致南方生猪宰后均重提高。

猪源供应存差异  北方疫情复发较严重

自18年8月非洲猪瘟疫情首都入侵我国,距今已有一年多。目前生猪产能正在进入缓慢恢复阶段。据猪易数据监测显示,目前山东、河南、河北生猪存栏相对较多,其次是东北、云南以及四川;再次是新疆、甘肃、山西和陕西。整体来看,北方复养情况要好于南方。

但据相关机构调研,至10月份北方局地疫情复发较严重,养殖户出栏相对较积极,生猪供应增加明显。北方规模场屠企相对较集中,话语权较重,因此屠宰企业压价较顺畅。由于北方市场存栏量相对较多,以及南北存价差,南下猪源增加,进而带动南方市场走弱。

进口肉以及冷冻猪肉对鲜品市场产生冲击

海关总署数据显示,9月,猪肉进口量为16.18万吨,同比增长71.6%,1-9月累计进口量132.57万吨,同比增长43.6%。另外,从新发地市场了解到,之前市场并不销售冷冻猪肉,但是近期为保供应,大量冷冻猪肉进入冷库。由于冷冻猪肉价格较鲜肉便宜,因此一部分需求转移到冷冻猪肉上,对鲜品市场产生一定的冲击,进而价格出现下滑,屠宰企业压价意愿更为强烈。

政策效应持续发酵

首先,为平抑猪价,国家和地方已采取多项措施。据了解,仅在9月,国家就10余次出手稳定生猪生产和猪肉保供稳价,连开3场高级别会议,七大部委在文件及发布会上提及有关生猪生产、猪肉价格等表述多达400余次。同时各地方政府增加猪肉储备调节能力,适时投放猪肉储备出台政策稳生猪生产。其次,在10月底,中南六省出台的文件中,指出自11月30日期开始试点禁止非中南区的活猪调入中南地区。但部分从业者将日期误传为10月30日,这导致市场上涨出现短暂的集中出栏。

四季度猪价仍将高位运行

短期来看,终端需求难有利好支撑,加之市场上大体重猪源消化仍需时间;预计整体猪价难涨,局部微幅涨跌调整。

但是长期来看,在不考虑政策以及疫情未大面积爆发情况下,11月下旬以后,随着南方腌腊,北方灌肠消费的高峰期来临,猪价仍将高位运行。虽然高价对消费存在一定抑制作用,但是较前期仍有上涨空间。同时,参考过去两年的数据(图5),一、四季度单季度猪肉产量约为1500-1600万吨左右,而根据19年三季度末的生猪存栏数据侧算,四季度和明年一季度的峰值缺口至少不会低于50%。

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