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“火箭蛋”来势汹汹!鸡蛋价格不淡定,“幕后推手”是谁?

2019-07-19 09:34:22来源:中国经济网作者:中国经济网编辑:bianji2
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   最近一段时间,鸡蛋价格一反常态。

  原本应该进入“淡季”的鸡蛋市场却异常火爆,鸡蛋价格快速上涨,“火箭蛋”再度来袭!
  怎么?不信?
  咱们先来听听群众们的呼声——
  “火箭蛋”来势汹汹
  有媒体报道,在四川仁寿县,鸡蛋大概5元/斤左右,比前段时间贵了差不多1.5元/斤;在江苏省常州市,鸡蛋从6月份的3.8元/斤涨到现在的6元/斤,一斤鸡蛋涨了2.4元,涨幅高达63%。
  再来看看北京的蛋价,北京新发地市场监控价格显示,目前北京散鸡蛋的批发平均价格已从3月份的3.3元/斤涨到5元/斤,每斤上涨了1.7元,涨幅达51%。这还只是批发价,有些超市的零售价早已突破6元/斤……
  全国蛋价也是“涨声一片”,农业农村部公布的价格监测显示,目前,全国鸡蛋每斤价格在4.45元左右,每公斤相比3月份上涨了1.81元,涨幅达25.5%。
  鸡蛋价格突突上涨,下游的蛋糕、甜品也顶不住成本压力。
  不少地方的烘焙店、蛋糕店也纷纷涨价,4元一个的蛋挞现在卖5元,10元一个的三明治卖11.5元……
  蛋价为何上涨?
  周价格环比大幅上涨!月价格环比大幅上涨!年价格同比大幅上涨!
  这么涨下去,还能不能愉快地吃鸡蛋了?
  令人费解的是,业内专家说,目前消费者对鸡蛋的需求较弱,需求对蛋价的拉动作用并不明显。
  那么,蛋价上涨的“幕后推手”究竟是谁?
  早在今年4月,重庆某超市蛋价已破“6”。新华社图
  原因一
  炎热天气导致产蛋量下降
  进入伏季后,天气变得更加炎热,而蛋鸡在高温条件下会出现应激反映,食欲不振,产蛋量下降,从而导致鸡蛋供应趋紧。
  原因二
  糕点厂家提前备货影响鸡蛋价格
  历年中秋节都是鸡蛋市场“旺季”,为了制作月饼、蛋糕等节日食品,厂商都会提前采购原材料。今年,糕点厂家更是在7月中旬就提前开始储存鸡蛋,导致了接单价格的上涨。
  原因三
  淘汰鸡变多,产量减少
  自2018年10月起,全国鸡蛋价格连续6个月下跌,到今年春节前后,鸡蛋价格临近或低于盈亏平衡点,养鸡场盈利区间缩小或出现亏损,鸡蛋主产区陆续淘汰蛋鸡。今年春季由于淘汰鸡增加,导致产蛋鸡减少,从而使得鸡蛋供应偏少,最终造成鸡蛋价格上涨。
  蛋价未来走势如何?
  目前,鸡蛋货源供应略紧,且受高温天气影响,蛋鸡产蛋率出现不同程度的下滑,那么接下来鸡蛋价格走势如何,会有下调的可能吗?
  专家表示,鸡蛋保质时间有限,养殖场也不可能存在囤货的情况。随着天气越来越热,产量还会减少,供不应求的状态下价格继续看涨。
  除了气候,传统食品也是影响鸡蛋需求的一大因素。有业内专家表示,每年中秋节前,传统节日食品厂商通常会提前1至2个月开始采购原材料,这势必会影响后期鸡蛋的需求和价格。

  此外,进入秋季,随着大中学校的开学,鸡蛋市场需求量也将进一步增加,预计鸡蛋的价格将呈现逐步上涨态势。

  今年1月底至今,大商所鸡蛋期货价格持续攀升。
  由于鸡蛋价格回升、饲料成本下降以及蛋鸡养殖持续盈利,淘汰蛋鸡的养殖场将积极补栏,而且近两年建设的大规模养鸡场将陆续投产,预计下半年蛋鸡存栏增速较快。新补栏或新投产的蛋鸡产蛋将在今年第三个季度达到高峰,鸡蛋价格有望在第三季度呈下降趋势。因此,今年下半年鸡蛋价格或许将延续往年的价格波动规律,有所上涨,但上涨空间不大。
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