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四川乐山:严格监管生猪屠宰 坚决取缔私屠滥宰

2019-07-11 11:35:31来源:中国食品安全网作者:中国食品安全网编辑:bianji2
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  农业农村部近日,记者从乐山市农业农村局了解到,为扭转生猪屠宰行业无序竞争的混乱局面,提高肉品质量,该局多措并举,严格监管生猪屠宰。
  据了解,该局通过生猪屠宰资格清理以及屠宰企业信息精准核实,在“压点减量、提质增效、转型升级”方面做了大量工作。一批规模化、标准化、机械化或半机械化的生猪屠宰场陆续建成,屠宰工艺和环保设施得到全面提升,彻底改变了原来生猪屠宰场“多、小、散、乱”的现象,肉品质量得到明显提高。
  为进一步理清生猪屠宰监管责任,乐山市积极宣传并落实了生猪屠宰企业的主体责任,督促屠宰企业严格执行进场查验登记、待宰静养、肉品品质检验、“瘦肉精”自检、无害化处理等制度,帮助和引导生猪屠宰企业切实承担起质量安全主体责任;督促并检查企业做好无害化处理、“瘦肉精”检测、出入场登记管理等各项记录记载工作,对不合格的动物及动物产品严格做好无害化处理,督促企业建立生猪产品质量安全追溯制度;要求驻场官方兽医做好生猪宰前宰后检疫,严把检疫关口,坚决杜绝病死动物产品流入市场。目前,乐山市屠宰企业未发生重大畜产品质量安全事故。
  此外,对照四川省农业农村厅 “扫雷行动”实施方案,该局还在屠宰行业全面开展了专项打击行动,切实加强屠宰企业入场监督检查,坚决杜绝变相“私屠滥宰”行为的发生,确保了全市销售猪肉全部由定点屠宰场经检疫合格后上市。
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